Ma le Cascine sono soprattutto il luogo ideale per fare jogging, andare a cavallo e portare i bambini piccoli a respirare un po' di aria pulita. Sul lato più a est, verso la piazza Vittorio Veneto, si trovano anche gli impianti nautici delle Pavoniere ed una piscina all'aperto in funzione d'estate.

Alla fine del Settecento il parco venne arricchito di importanti costruzioni come la Palazzina Reale, attuale sede della Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi di Firenze.

Nella parte ovest del Parco c'è un anfiteatro, luogo dove vengono realizzati spettacoli di danza o concerti di grande richiamo nella stagione estiva. Non lontano si trova l'Ippodromo delle Muline, utilizzato per corse sportive.